Restaurace Rebio

Do rubriky Příloha napsala Dominika Dufková (Pondělí, 12. říjen 2009)

Orlí 26

Po-Pá: 8:00 – 19:00 So: 10:00 – 15:00 www.rebio.cz

Zásady zdravé výživy restaurace Rebio rozhodně splňuje. Zato by se jeho sídlu v Orlí ulici měl vyhnout každý, kdo se u jídla neobejde bez masa. Z náměstí Svobody je to do této veskrze vegetariánské restaurace co by kamenem dohodil, nachází se hned u paty Měnínské brány.

Způsob stravování tady připomíná školní jídelny, což by studentům nemělo dělat problém. Na rozdíl od klasické jídelny tu ale strávníkům nikdo nenaloží jídlo na talíř. Výběr jídel a jeho množství záleží pouze na momentální chuti a hladu návštěvníka. Nerozhodné potěší, že jídla mohou dle libosti kombinovat. Cena je totiž jednotná a určuje se podle váhy. Sto gramů všeho od zeleninových salátů přes BIO brambory či rýži s kapií stojí 21,90. Naběračka polévky ze špenátu či například pórku přijde na pětadvacet korun. Sladkou tečku zajistí bezlepkové a bezvaječné dezerty skrývající se pod originálními názvy jako Mrkvous nebo Zebra. U každého jídla jsou vypsány ingredience a ne náhodou některým předchází označení BIO. Denně tu připravují menu z dvou set různých receptů a přizpůsobena jsou tak, aby se najedli i vegani nebo celiaci, kteří jsou nuceni dodržovat bezlepkovou dietu. Při vážení jídla u pokladny připočítá zaměstnankyně Rebia dvacet korun, pokud si odnesete přírodní pomerančovou nebo grapefruitovou šťávu, šetřílkům pět korun za pramenitou vodu, ale taky třeba pětatřicet za nápoj Zelený ječmen, který má léčit mimo jiné nespavost. Z nabídky horkých nápojů stojí za zmínku káva, capuccino, latté i špaldové a čaje. Všechny pocházejí z ekologického zemědělství a ceny se pohybují kolem třiceti korun za šálek. Dnešní moderní zájem o zdravou výživu zřejmě zavinil, že si přes poledne větší skupina lidí s obtížemi sedne k jednomu stolu. Dřevěný nábytek sice působí velmi přívětivě, ale do dvou úzkých místností se ho mnoho nevejde. Naštěstí je restaurace Rebio k nalezení také ve Špalíčku, kde se vejde o něco více lidí. Nedostatek místa v restauraci se dá řešit i jinak. Existuje možnost odnést si jídlo s sebou a od prvního září navíc zahájili rozvoz obědů po Brně a okolí. Oběd v Rebiu si student pravděpodobně nebude moci dovolit každý den. Výsledná cena u pokladny možná trochu zaskočí, ale snad i to má souvislost se zdravým životním stylem. Přejídat se přece nemá!