Gastro | Halas Časopis studentů Fakulty sociálních studií. 26. ročník

Gastro

Nový Veggie bar se těší oblibě, pochutnají si i vyznavači RAW stravy

Jídla bez masa i zcela bez živočišných produktů vaří v nové menze. Veggie bar určený hlavně veganům a vegetariánům otevřela Masarykova univerzita začátkem září. Nahradil výdejnu pro zaměstnance v prvním patře Akademické menzy na Moravském náměstí. Jedná se o první samoobslužné zařízení mezi vysokoškolskými menzami zaměřujícími se na bezmasou stravu. Na své si tam přijdou i příznivci raw stravy nebo lidé s alergií na lepek. — Jana Blahošová

Milovníky masa potěšil Burger Fest jako Brno

Je libo barevné, vegetariánské, mini nebo naopak víc než velké burgery? Prostorem vedle Galerie Vaňkovka se linula lákavá vůně a návštěvníci Burger Festu měli opravdu z čeho vybírat. — Kristýna Hortvíková

Tělo je geniální stroj, který se zvládne opravit sám. Ale měli bychom mu pomáhat – minimálně v údržbě

Dvacetiletý sportovec a student fyzioterapie, Petr Pliska si na gymnáziu hlídal každou kalorii, dodržoval všechny doporučené dávky vitamínů a nakonec si i sestavováním jídelníčků na míru přivydělával. S příchodem na univerzitu se však jeho pohled na kontrolu stravy změnil. Základní je podle něj střídmost, ale občasný prohřešek, třeba ve formě smaženého jídla, si dopřeje rád. — Markéta Lankašová

Campus sa premenil na továreň na čokoládu

Do obchodného centra v Campuse zavítal festival s čokoládami z celého sveta. Čokofest organizuje agentúra ChrisFromParis. Skupina milovníkov čokolády navštevuje mestá po celej republike a tento rok bolo ich prvou zastávkou Brno. Milovníci čokolády si tak mohli užiť tri dni čokoládového hodovania. — Samuel Prílepok

Týden krávy začal ve znamení punku, hororu a dobré nálady

V prvním říjnovém dnu, kdy se podzimní rozmary zvětšují a kdy je káva nejvíce opěvovaným nápojem ve městě, přicházím k proslulé vegetariánské kavárně Tři ocásci, kde již třetím rokem započne událost Týden krávy. Ani se nenaději a už otevírám dveře s nápisem “uprchlíci vítáni“ a vcházím do babiččina obýváku, kde se to hemží krávami a jejich kamarády. — Michaela Kolková

Tři, dva, jedna… cappuccino!

Malý šálek kávy s lehkou a výbornou pěnou, někdy navrch posypanou skořicí, to je cappuccino. Tento oblíbený nápoj si mohl tentokrát sám připravit i laik, který neumí ovládat kávovar. Kavárna Kafec na Veveří se totiž rozhodla uspořádat v prvním dni Týdne kávy workshop, kde si každý mohl vyrobit vlastní cappuccino. Za okny téměř do poloviny naplněnými kávovými zrnky byl k dispozici profesionální kávovar a baristka Iva Plačková, která ochotně vysvětlila postup a poté každému zájemci pomohla i se samotnou přípravou. — Nikola Světlíková

Kokosovo čokoládové tyčinky doplní energii ke studiu

Při náročných zkouškových obdobích se hodí jakákoliv rychlá dávka energie. Třeba v podobě tyčinky. A právě takovou tyčinku si může každý připravit sám, z vlastních ingrediencí a v pohodlí domova. Recept je velmi jednoduchý, dokonce ani trouba není zapotřebí. Tudíž pro studenty ideální. — Eliška Koukalová

Koš už nepotřebuji a tříděný odpad vynáším jednou za čtvrt roku, říká česká průkopnice zero waste

Život absolutně bez odpadu si nejspíš dokáže představit jen málokdo. Avšak dosáhnout jeho co možná nejmenšího množství se snaží příznivci zero waste životního stylu po celém světě, stejně jako šestadvacetiletá Michaela Ondráčková. Již více než rok mění svůj život a omezuje svůj odpad na minimum. Společně s kamarádkami Janou Karasovou a Helenou Škrdlíkovou navíc založila první český zero waste blog pod názvem Czech Zero Waste. „V dnešní době není možné žít zcela bez odpadu, ale lidé jej mohou omezit. Navíc existuje spousta bezobalových alternativ k různým potravinám. Ani v supermarketu není potřeba nový sáček na každé jablko,“ říká Ondráčková. — Michaela Kolková

Jednoduchý slaný koláč s rajčaty

Pokud už máte dost sladkých kynutých koláčů, vyzkoušejte něco nového. Francouzský slaný quiche je výbornou volbou jak pro rodinný oběd, tak jako pohoštění pro přátelé. — Jana Blahošová

Kavárna Tři ocásci je jako žádná jiná

Na adrese Gorkého 35 se nachází podnik, který člověku rozhodně utkví v paměti. Nezaměnitelná atmosféra a originální prostředí dělají ze Třech ocásků kavárenský unikát, který rozhodně stojí za návštěvu. — Kristýna Hortvíková

Lubomír Vidlička: Vegani nejsou sekta

V rostlinné stravě vidí velký potenciál. Nejen proto otevřel Lubomír Vidlička veganskou restauraci v centru Brna. Jeho záměrem je provozovat podnik, do něhož se lidé nebojí přijít najíst. Bistro Forky’s už druhým rokem láká zákazníky na neutrální prostředí a chutná rostlinná jídla. — Markéta Lankašová

Není to tak úplně košer

Usilovně se snažím přijet včas do Kafkova domu v Kaprově ulici, kde u příležitosti Prague Coffee Festivalu celý den prodávám jídlo z KOŠER pekárny. Všudypřítomní hipsteři nasycení kávou od Ethiopie po Guatemalu tak budou mít čím zajíst svůj kofeinový záchvat. — Viktorie Melicharová

Zážitky pominou, chuť k jídlu zůstane

Svět je dnes daleko více propojen a globalizován, to je jasná věc. Všichni znají mekáč nebo ef ko, ale i přesto se jednotlivé země rády prezentují svou tradiční kuchyní. Podívejme se třeba jen na různé průvodce. Vždy v nich najdeme tipy, kam zajít na jídlo typické pro danou zemi a ano, třeba i na ten mekáč. — Zuzana Kašparová

Ženy z dediny poznajú syrový foodstyling

Olomoucké syrečky sú známe široko-ďaleko a svoje miesto na tejto Zemi si určite našli zaslúžene. O nich to však dnes nebude. Smerom na východ, v Horných Uhrách, zvaných aj severným Slovenskom, v malebnej dedinke Zázrivá, žijú totiž ľudia, ktorí si ešte pamätajú, ako ich stará mať ťahala z vriacej vody čerstvé syrové korbáče. Práve sem, do výrobne syra, smerujú prvé kroky dievčat, kde potom, už ako ženy, vyrábajú gurmánske skvosty. Chýr o nich sa roznáša po celom Slovensku, a tak nečudo, že tu idú s dobou. Foodstylingu sa tu síce hovorí „jedloštýlovanie“, (kecám), ale pojem im to nie je cudzí. Dennodenne tu totiž zo syra vyrábajú doslova jedlé umelecké diela. Jana Kršková zo Zázrivej so syrom pracuje už mnoho rokov a je to práve ona, ktorá sa snaží do syrovej výrobne priniesť nové trendy. — Samuel Prílepok

Zdobené kakaové cupcakes s kousky čokolády

Módní a tolik oblíbené cupcaky potěší chuťové pohárky i nejedno kulinářské oko. Jak na ně? — Tereza Hálová